[日本 名古屋] 用餐時段大排長龍 強調炭火現烤的鰻魚飯三吃 -- ひつまぶし備長 エスカ店

出發之前，我搜尋名古屋鰻魚三吃的相關食記，

發現大多數的人都是吃「あつた蓬莱軒」、「まるや」、「ひつまぶし備長」這三家，

不過我覺得還是要附上Tabelog 評選的100大，人氣鰻魚飯店家連結 請點我

讓準備要前往名古屋吃鰻魚飯的人做個參考

礙於鰻魚三吃貴松松，所以這次來名古屋我只吃了「ひつまぶし備長」。

這次吃的是「ひつまぶし 備長 エスカ店」在名古屋車站地下街這邊，

之所以會選這家是因為店家就在名古屋車站地下街，

從高山回來可以立刻就吃到。

因為從高山回到名古屋的時候大概才11點初頭，非用餐時段，所以很快就入席了。

名古屋車站從地下街到周邊的百貨、商圈，聚集了大多數的名店，

住宿可以考慮住在附近，將名店一網打盡

入座後店家會先上熱茶，桌上擺著調味料跟廣告牌。

我進去的時後店家用日文招待我，不過看我一臉疑惑後，

馬上拿出中、英、韓菜單做介紹，

所以看不懂也沒關係，反正人家都翻譯好也都有圖片。

其實我很認真要拍茶跟桌子，不過招待我的女店員蠻可愛的，

所以就拍了一張>////<

點完餐後店家也會拿出翻譯好的鰻魚飯三吃的Sop

儘管有這份操作手冊，我還是會偷瞄當地人是怎麼吃的。

我看大部分會直接加芥末醬跟蔥花拌勻吃，

等到吃到末端才會加調味料跟海苔作成茶泡飯，

不過每個人習慣不同，自己開心就好。

一上菜我覺得「蛤，怎麼這麼小碗！」畢竟這一餐要3000多JPY...

不過我失算了後面茶泡飯的威力。

碗一打開鰻魚的炭烤醬香味很快就聞到了，

「ひつまぶし備長」主打炭火燒烤，所以碳烤香氣是品長時一大賣點

將鰻魚飯勺到小碗後就可以開始食用，

蒲燒醬汁巴著一顆顆Ｑ彈的米粒，

很快的整碗就被我嗑光!

我自己最愛是第二種吃法，加入蔥花、芥末、海苔，拌勻後吃

吃起來比較有層次感，也可以化解鰻魚的膩

吃的差不多可以將店家桌上的調味粉加一在碗中

然後將隨餐附上的熱茶淋上，

暖暖的茶泡飯拌著鰻魚燒烤醬汁，非常飽嘴

雖然沒特別去吃名古屋 超 級 名 店「あつた蓬莱軒」

不過「ひつまぶし備長」也是將名古屋流的鰻魚飯特點展現的淋漓盡致

僅管一份鰻魚飯要價3000JPY，但都來名古屋了不吃吃看嗎?

----------------店家資訊--------------

店名：ひつまぶし 名古屋 備長 エスカ店

地址：愛知県名古屋市中村区椿町６番９号先 エスカ地下街内

電話：052-451-5557  FAX：052-451-5559

營業時間：11：00〜15：30 （最後點菜15：：00）、17：00〜22：00 （最後點菜 21：00）

官方網站：http://hitsumabushi.co.jp/